第五百一十七章 瞎忽悠的年份酒
如果严格按照‘年份酒’的标准，那么可以这样说，现在华夏白酒市场上没有任何一款白酒敢说，自己是真正的‘年份酒’！ 可是你在市场上，看到的‘年份酒’几乎比普通白酒都多，酒盒子上不写个‘十年’‘二十年’‘五十年’，那都不好意思往外拿出来卖。 而这个现象毫不夸张地说，这是华夏白酒企业明目张胆的欺骗消费者。 当然，人家是有说法的：‘我们这些年份白酒都是勾兑出来的，勾兑是合法的生产的手段。洋酒也是要勾兑不是？’ 话这么说没错，可是你们也不看看，你们是怎么做的？你们是按照洋酒勾兑标准来做的么？ 白酒厂和白酒厂也是有区别的，有的厂家有良心，给你来个20%老酒，80%新酒，嗯，不可能再多了，人家说了，再多‘影响口感’；那些没良心的，里面滴个一滴两滴老酒，也是‘年份酒’；至于那些干脆直接新酒装作老酒卖的，更是不计其数！ 而且和洋酒勾兑不一样，洋酒老酒兑新酒后，生产年份是按照新酒年份来的；而白酒老酒兑新酒后，生产年份是按照老酒来的。至于那些老酒到不到年份，那就只有天知地知你不知我不知了，反正人家就这么宣传的。 不过这种所谓的‘年份酒’毕竟漏洞太多，所以有的酒厂又想出了新的‘老酒’概念，这次不在酒上做文章了，而是在酒窖上做文章。 哪个酒厂没有老的酒窖？六十年历史的酒窖那都算是年轻的，几百年的常见。这下好了，直接多少年酒窖里生产出来的酒，就算多少年的历史。 这特么的不是胡闹么？ 萧鹏家乡有个酿酒的，从祖辈开始就自己酿酒卖酒，那酒多难喝先不说，毕竟就是针对平头百姓的，便宜才是硬道理。可是人家那酒窖也一百多年历史了！那出来的酒还能有什么变化？该难喝就一样难喝！ 垃圾放上一千年，那还是垃圾好不好？ 市场上最常见的年份酒是‘十年酒’了吧？可是如果酒体全都经过十年时间的酿造，那酒厂所要付出的成本那是天价！ 打比方说，一个酒厂，每年出厂只有一万吨的话（这个规模算是中型酒企产量），那么其静态库存必须保持五万吨以上！才能保证十年后有‘十年年份酒’的销售！ 而生产一吨酒大概需要一万元，五万吨也就是五亿元。你让一个中型酒厂把五亿资本放在库房里放十年？试问一下，哪个酒厂能做到？ 大型酒厂存酒所要积压的资金更多！他们不发展了？ 而且优质白酒讲究的是九次蒸煮八次加曲八次堆积糖化八次入池发酵七次取酒后在酒窖三年才能调出，这里面的人工成本怎么算？ 在华夏市场上，喝到食用酒精加香精加水的‘年份酒’一点也不奇怪，小酒厂怎么可能那么认真的生产一瓶好酒呢？ 而且只要勾兑的白酒，肯定会有添加剂，曾几何时，大名鼎鼎的‘酒鬼’酒，就让一个塑化剂丑闻，直接给砸的翻不了身。 其实‘酒鬼’酒的塑化剂问题不是个例，而是整个行业的替罪羊。因为这塑化剂就是勾兑年份酒的必备品！不夸张地说，只要是勾兑的‘年份酒’，里面都有这玩意！而且越好的勾兑酒里面越有这玩意，越是那滴了一滴两滴或者干脆就是新酒扮老酒的年份酒里面，越没有这玩意！ 这又是为什么呢？ 没有塑化剂的话，勾兑酒放时间长了，里面的新酒老酒会上下分离。消费者一喝，好家伙，酒的上半部分喝着跟水似的，下半层喝着又是酒精加香精，这尼玛不是砸牌子么？ 而塑化剂正是解决这个现象的。 而且用了塑化剂还有个好处，就是增加酒的粘稠度，这样一杯酒倒入杯里一看：挂杯！果然是好酒！然后消费者就乐意掏这个钱！ 而塑化剂过多对人体乱七八糟的伤害就多了，对人类最致命的，就是会干扰内分泌，影响生-殖和发育，造成不孕不育，而这就要命了。。。。。。 之所以白酒在世界上不受待见，这也有一部分原因。因为国家就没有白酒关于‘年份酒’的行业标准，在华夏市场上异常火爆的年份酒，在世界舞台上基本见不到，就算看到了，价格也没有国内那么夸张。 因为他就没法按照外国酒业‘年份酒’标准出口！ 也正是因为没有这个行业标准，所以国内任何一个酒厂，都敢在自己的酒上标明‘年份酒’的商标，投产两年的酒厂出产‘二十年’年份酒也就一点也不奇怪了。 世界上蒸馏酒很多种，但是白酒只能在华人圈子里玩，除了口感外，这让人不放心也是一个重要原因------你们国内都没有正规科学的标准，你让那些处处穷讲究的老外接受它？那不是开玩笑么？分分钟给你找出几十条问题来！ 说一点比较让人无语的，消费者如果拿出一瓶白酒，如果想检测一下这个成品白酒到底是纯粮固态发酵的还是掺了酒精或者香精香料的，就算到了今天，国内也没有任何一家检测机构能测出来！ 倒不是说没有这个科技手段，而是因为国家没有颁布这个依据，而所有检测机构去检测都是需要依据的。 也就是说，消费者如果买了白酒，想要检测出这酒的实际品质和标签是否相符的话，是基本上做不到的。 国家其实对白酒勾兑，有相关的技术标准和规定的，但是对于‘年份酒’却没有强制执行的生产标准和规定，这也造就了这个‘年份酒’满天飞的局面。 你觉得老外能接受这样的模棱两可连酒厂自己都说不明白的‘年份酒’？ 那为什么现在到处都是年份酒呢？ 那原因更简单了，就是俩字：一个是‘名’，一个是‘利’。 前者好说，一听‘年份酒’，瞬间这款酒就高大上起来，有历史啊！特别是杂牌子酒，特爱出年份酒，就为了让人觉得自己这酒是有历史有年头的名酒。 可是事实是什么样呢？很多这样的酒厂压根就不酿酒！ 他们从四川贵州这样的白酒生产大省购买原酒回来，在里面加上食用酒精，勾兑一下就成了‘年份酒’了。在华夏还有这么一个怪象：很多酒厂密集区附近，都有食用酒精厂和香料香精厂，这边生产了直接卖旁边，节省了交通运费。 比如说泸州吧，一年光食用酒精消耗就要达到三十万吨，而这些所有的食用酒精来源，都是泸州本地的食用酒精厂。。。。。。 至于‘利’，那就更可怕了。在全国所有酒厂不懈的努力炒作下，年份酒的概念可谓是深入人心了，深到什么地步？现在华夏‘年份酒’的销售额已经超过了普通牌子的销售额！一瓶‘五十年’的茅台三万多，一瓶‘五十年’的五粮液两万多，这简直是抢钱！ 酒还是原来那酒，加上了个‘年份’两字，价格就几倍甚至几十倍的往上涨！在这么大的利润面前，哪个酒厂不炒作‘年份酒’概念，那哪个酒厂就是傻逼了。 反正在这个世界上，是只要划分等级的商品，那都是一个目的-----牟取暴利！不管什么商品都是！只要划分了等级，不管是什么天价烟、年份酒、高档茶，都是自我炒作，都是欺骗消费者而已。 都说‘酒是陈的好’、‘陈年美酒’，在人们的认知中，白酒放的时间越长，酒的香味就越浓郁，口感也就越醇厚。可是事实上，纯正的陈酒并不好喝。很多意外出土的百年陈酿最后都变成了水！年份酒的味道更多的来自于基酒和添加剂的配方。 这才是花钱买罪受的直接体现！ 不过话又说回来了，买这样高档酒的有几个人是为了自己喝的？还不是送礼用的么？虽说华夏有句老话，叫做‘礼轻情意重’，但是你真送礼来个‘礼轻’试试？能达到送礼的目的才怪。 借用电影《大腕》里的台词来说，送礼这事，‘不求最好，但求最贵’！有了这些冤大头的存在，酒厂就永远不差没有市场。 这就是所谓的周瑜打黄盖------一个愿打，一个愿挨。 97年成立的泸州老酒酒业就敢推出‘五十年’‘一百年’的‘老窖’‘典藏’‘窖藏’，这样的事情在华夏数不胜数，而且到现在不但没有人制止，反而被奉为‘营销典范’‘推广大师’： 今天你‘偶然’挖了一批‘窖藏’几百年的‘老酒’；明天我找到一个‘封存’几百年的‘酒窖’，然后各种假拍卖制造新闻，然后这个品牌的酒价格就变成了天价。。。。。。 萧鹏现在确实不差钱，但是也不愿意当那个冤大头！花高价给自己买塑化剂喝？还是得了吧！ 自己喝又不是送人，咱可不需要那个面子。。。。。。‘安全第一’不是么？ 杨猛点了点头，示意自己知道了。突然他想起来一个问题： “不对啊，鹏哥，你让我们所有人都忙活起来了，那你呢？你自己干什么？”