第586章 奶茶
顾明希小脸一扬，双髻上的铃铛随着她的动作发出清脆的声响，“你身上的气息让我很舒服，我就觉得你不是坏人！” 郭喜安莞尔一笑，不知道该说这孩子是敏锐还是心大。 江氏一直含笑看着她们，这会儿笑着开口道：“明希这小丫头可不会轻易喜欢上什么人，第一次见面就让她这么有好感的，喜安你可是第一个。” 陶府当家女主人江氏是一位颇有书香气的女子，年纪不大，也就比郭喜安年长了三岁，一张鹅蛋脸，左眼下一颗小小的泪痣更显楚楚可怜的味道，性子却十分爽利，是位柔中带刚的聪慧女子。 郭喜安看着又已经蹦跳着跑远的顾明希，脸上带着笑，“许是我和她有缘吧，我也很喜欢这个小姑娘呢。” 到了陶府后花园，江氏已经让下人在暖房里准备好了糕点茶水，京城的冬季可比郭喜安他们老家那个小地方冷多了，虽然没有下雪，但也寒气逼人，这么冷的天气，自然是不好坐在室外的。 暖房正中点着个大大的火炉，把屋里烘得暖洋洋的，郭喜安她们便围坐在茶桌边，围炉煮茶闲聊着，倒也惬意。 郭喜安和她们两人虽是第一次见面，倒也能说到一起去。 看着炉子上袅袅升起的茶烟，郭喜安来了兴趣，看向江氏问道：“不知道嫂子家里可有牛乳？” “厨房里倒是常备有鲜牛乳的，怎么，你要喝？我叫下人给你盛一碗过来！”江氏回答。 郭喜安一笑：“倒不是要喝，我给你们煮个新口味的茶水，就是奶茶，这么冷的天气，正适合喝热乎乎的奶茶呢。” “奶茶？”江氏一愣。 顾明希也好奇地凑过来：“那是什么？好喝吗？” 这个时候的朝代还没有喝奶茶的说法，除了草原上的放牧民族，喝习惯了这些动物奶乳，在北方塞外草原比较盛行外，大盛王朝的百姓大部分都是喝不惯牛乳的，寻常人家更不会吃这奢侈的玩意儿，在这里，牛乳多是用于制作糕点、甜品，很少会直接拿来饮用。 而塞外草原的游牧民族虽然有喝牛乳的习惯，但那边物资匮乏，普通百姓很少喝得起茶叶，所以奶茶这种在后世风靡全世界的流行饮品，现在都还没出现。 在桥连镇的时候，郭喜安倒是在自家小店有推出奶茶，不过这种东西，这个时候能用的材料和后世相比，成本还是比较高的，也只有家底殷实的人家，才舍得花钱享受，所以那时候也只是在那些大户人家中风靡，没有特别流传开来。 顾明希听到是好吃的，顿时眼睛就亮了起来，忙不迭地催着江氏叫人去取牛奶。 “知道了，你这小馋猫，一听是吃的便什么都顾不上了。”江氏笑道，唤来丫鬟，叫她去取一壶牛奶过来。 “还有糖，都多拿些！”郭喜安提醒。 “是！”丫鬟领命下去，很快就取来了东西，一大壶的鲜牛乳，加上一碟子的糖块。 郭喜安先用个新的茶壶将茶叶泡好，又要来了一个敞口深底的小锅，就用煮茶的那个小火炉，将小锅放在火炉上，加入糖块，慢慢炒制。 等把糖块全部炒化，再盖上一半炉盖改小火不停搅拌炒制，把糖水炒成焦黄色并且不停地开始冒泡，这样焦糖就炒好了，这时候就可以把先前泡好的茶汤倒入锅中了。 等锅中茶水沸腾开煮上片刻，再倒入适量的牛奶，再咕咚三分钟左右的样子，就可以了，这样煮出来的奶茶颜色板正，茶味奶味都融合得刚刚好，也不容易味道发苦，简单好喝，像把茶叶和白糖一起炒制那种，掌握不好时间和火候，就容易把茶叶炒焦，最后做出来的奶茶味道就会发苦。 煮好了奶茶，郭喜安用茶漏将奶茶过滤出来，先递给顾明希一杯。 顾明希迫不及待地接过就往嘴边送。 “小心烫！”郭喜安才提醒。 顾明希就“嘶”一声，已经被烫到，她吐着小舌头，另外一只小手扑扇着，却舍不得放下右手捏着的茶杯。 “怎么样，没事吧？”郭喜安连忙放下手中的勺子，凑上去查看她的情况。 江氏也担心地看过去。 顾明希倒吸了好几口凉气，大着舌头道：“没事没事！”竟又举着杯子想再喝。 郭喜安哭笑不得地拦住她：“这奶茶才出锅，正是烫的时候，得多晾晾，你这么心急，要是烫坏了舌头，再美味的东西也品不出味道来了！” 顾明希听了这话，才乖巧地耐下性子，鼓着腮帮子往茶杯里的奶茶大口大口地吹气，直到温度适宜了，才小口抿了一口。 香浓的奶茶入喉，顾明希顿时舒服地眯起了眼睛，其实她不太爱喝茶，但品茗一直便是一件上流圈子中奉行的雅事，不管喜不喜欢，像她们这样的官宦小姐，都是自小就要学习的。 小孩子没有那么多的人生阅历，哪能真正体会藏在茶道中的人生道理，多是附庸风雅，真心喜欢的又有几个。 而奶茶则更迎合小孩子的口味，顾明希十分喜欢，喝着茶的时候还在想，要是品茗的是这种茶水，那她定不会在茶道课上打瞌睡。 郭喜安再滤出一杯，递给江氏。 江氏尝了，眼里也是闪过一抹惊奇：“这样煮出来的茶水倒是别有一番风味，这茶叶和牛乳融合起来，没有了牛乳的奶腥味，也喝不出茶叶中淡淡的苦，留下的只是两者的浓香，当真是不错！” “是还可以吧！”郭喜安笑眯眯地也给自己倒上一杯，尝了一口，嗯，是不错，浓淡甜度都刚刚好！ “不止可以做这个口味呢，还可以往里面放上一些煮好的红豆，红豆奶茶也好喝着呢，夏天的时候再在这个基础上稍稍改变一些配方，加些冰块，做成冰饮，也十分可口！” 顾明希在一边听着口水都快流出来了，向郭喜安撒娇：“那喜安姨到明年夏天做冰奶茶的时候，可一定要叫上我。” dengbidmxswqqxswyifan shuyueepzwqqwxwxsguan xs007zhuikereadw23zw