439 诚挚料理

    “我有一些想法。”

    霍登看向帕格斯的眼睛闪烁着明亮的光芒，这让帕格斯忍不住搓手起来，就好像正在品尝美食的苍蝇。

    对于烹饪，霍登是一个有想法有创意也有行动力的，但置身于岩渊，许多食材的处理手法却必须从头开始，于是“一间餐厅”的厨师考克斯-艾富维就成为最好的老师——这也不是他们两个人的首次合作了。

    霍登站在旁边，虚心请教，认真观察着考克斯处理雪鹿的手法，除了锋利的刀具、柔软的手腕和精准的眼神等等必备要素之外，还有一个关键：充分利用冰元素的控制，让肉质进入稍稍僵硬的状态，确保处理手法能够更加干净利落；但同时又不能过于简单粗暴，否则冰元素就可能破坏肉质的弹性。

    “梵离部落的每个人都是顶尖的冰元素控制者，就连启蒙者都能够熟练地操控，这才使得他们在处理雪鹿的时候拥有更多优势；形成对比的是，在岩渊却很难找到这样的高手。”

    帕格斯对于风土人情的解释让霍登拥有更直观的感受，观察考克斯的处理手法也就越发细腻专注起来。

    剔除血管和骨骼之后，最重要的还有一个步骤，那就是切除肥硕的心脏，并且确保心脏不能破裂，否则整块雪鹿肉都将报废——即使是剔除了血管，血腥味也依旧能够快速渗透到肉质的层层面面之中。

    等待考克斯全部处理完毕之后，霍登才正式加入烹饪行列。

    首先，霍登用骨架满满地熬煮高汤。

    同时，霍登切割出完整的一大块鲜肉，其余鲜肉则由考克斯用不同的烹饪方法制作，他们将兵分两路，进一步挖掘出雪鹿的不同可能。

    霍登的制作方法非常特别——至少在考克斯和帕格斯眼中是如此。

    只见霍登选择了一根手臂粗细的棒槌，然后就这样直接开始敲打那一大块完整的雪鹿肉，这显然不是一件容易的事情，如果将雪鹿肉切割成为不同部分，然后再敲打，那就会简单许多，但现在是完整的一块，看起来却像是一个不可能的任务。

    但霍登并没有退缩，就这样全力敲打着。

    而且，没有使用灵能，只是使用最原始的物理力量进行敲打。

    原本考克斯还以为，霍登是利用这样的方法让肉质变得松散一些，更加容易入味，毕竟雪鹿肉确实比较坚韧；却没有想到，霍登就这样不断捶打着，机械捶打的动作持续了四十分钟也依旧看不到尽头。

    考克斯都觉得捶打的声音有些魔音灌脑了，但霍登依旧孜孜不倦地坚持着，那双眼睛迸发出无穷热情。

    然后，考克斯和帕格斯就能够注意到不同寻常来：整块雪鹿肉逐渐被击打到散开，最后击打成为肉泥，甚至开始朝着肉酱/肉浆靠近——因为他们着实难以做出准确判断，那块鲜肉似乎已经开始液化。

    “这……”帕格斯瞪圆了眼睛，透露出无限的惊奇，简直不敢相信自己的眼睛，

    不止因为雪鹿肉直接被击打到半液化的状态，而且还因为肉浆并没有散开，隐藏期间的肉筋依旧将整块鲜肉完整的凝聚在一起，仅仅从视觉效果就能够感受到弹牙的饱满口感，期待值悄悄地攀升起来。

    霍登就这样坚持不懈地敲打着，最为简单机械的动作却孕育出无穷的美感，一直等到整块鲜肉都彻底打成了肉浆，这才停下动作——而此时，两只手臂都已经如同面条一般失去知觉，汗水早就湿透了衣服。

    帕格斯却是没有忍住，谄媚地为霍登治疗起来，“嘿嘿，辛苦，辛苦了！接下来呢？我们应该怎么做呢？”

    有些意外的是，帕格斯居然是一位强大的灵能者，光元素和水元素的杂糅运用，很快就让霍登的手臂恢复了常态，仅仅只是残留一下酸痛，却没有什么大碍。

    这可是霍登今天第一次了解到的事实。

    不过，霍登并没有追问帕格斯的隐私，而是指挥着帕格斯进行下一步：开始揉面。

    看似简单的揉面却也非常讲究，手腕的柔软和手掌的力道就能够影响到最终入口的口感，还有成品的美观，这绝对不是容易的一件事。

    帕格斯这位少爷擅长品尝美食，但对于烹饪的天赋却是惨不忍睹，揉面的手法更是令人吐槽无力。

    霍登很快也发现了这个问题，但他没有立刻接手，而是开始腌制肉浆——与其说是腌制，不如说是增加风味。

    霍登也始终相信，食材原本的质感就是无法取代的高级，如果过度腌渍的话，反而掩盖了最初的味道。他现在对肉浆进行的调味动作，不是为了掩盖原本的口感，而是为了增加一些层次感。

    食材的选择也是很有趣的一件事。

    此前帕格斯从古兰东边的小岛上，挖掘出了一种翠绿色的浆果，微微带着一些酸味，另外还有一些甜味和独特的辛味，不至于到“辣”的程度，却微微有些刺激感，品尝之后有种难以描述出来的回甘。

    考克斯一直试图在岩渊种植，并且取得了成功，收割了第一茬，结果发现，岩渊版本比起原版来说，果汁更多水感一些，风味也有些微妙的变化。

    今天，霍登就尝试用这种浆果为雪鹿肉增添口感的层次感，用五个浆果切成碎末，然后杂糅到肉浆之中，搅拌均匀，放置在旁边等待入味；然后，霍登这才开始接手帕格斯的工作，正式开始揉面。

    等待揉面结束之后，准备工作也就基本完成——同时，考克斯也已经结束了他的烹饪，视线这才朝着霍登投射过来。

    此时，霍登熬煮许久的高汤也已经可以嗅到香气，仅仅只是添加一味巴什叶提味的高汤似乎没有任何味道，清澈见底的清汤也好像清水一般，但所有骨头的滋味却已经完全渗透——从时间的长度来说，还是稍稍不够一些，最好能够熬煮八个小时十个小时，滋味才能够真正地渗透出来，可惜现在因为时间关系，也就只能从简了。

    盛装出高汤，等待稍稍冷却些许，霍登的烹饪动作这才正式拉开了序幕。

    仅仅是前期准备就已经超过两个小时，但长久的等待并没有让帕格斯失去耐心，反而越发激动起来，眼睛一眨不眨地注视着霍登的一举一动。