第一百九十三章 开业
1984年4月份的最后一个星期。 水清、洪衍武、陈力泉，以及再次改名为“商店组”的全体职工。 完全是在忙忙碌碌、昏头转向中度过的。 这是因为服务公司筹备的商店已经把开业日期定在了“五一劳动节”这天。 时间相对紧迫，突然觉得各项前期准备工作繁多，难免会让人觉得精神紧张。 那忙中出错，有些事需要反复调整、确认，也就在所难免了。 实际上，哪怕4月30日中午举行的全厂大会餐。 “商业组”的人，都没一个敢碰酒的。 全吃得蔫头耷脑的，甚至有点食不知味。 不是因为别的，这几天累的慌啊。 另外，吃完了还得接着去干活呢。 像这天下午会餐散了之后，和本厂的工人们吃饱喝足，大部分都提早回家不同。 “商业组”的职工依然忙活到了天黑。 这还多亏“零售组”和“制作组”本着“团结友爱、互帮互助”的精神，不少人主动留下来帮忙。 否则就是干到晚上八点，也收拾不利索呢。 好不容易忙过了这关，5月1号，早八点半。 “北极熊”厂区西侧临街处，随着一阵“噼里啪啦”的鞭炮声响。 在工会魏大姐和水清一起剪下红绸的一瞬间。 经过筹措，准备就绪的“北极熊日夜食品商店”，终于面对安乐林路的百姓们敞开了大门。 但很可惜的是，“商业组”想喘口气是彻底没戏了。 因为开业第一天，他们担心买卖冷淡的现象根本不存在。 相反的是，火的一塌糊涂，附近居民的购物热情，完全出乎所有人的预料。 别看魏大姐和水清一开始还满面带笑，为人头攒动的景象欢喜，可没多久她们就转而害怕了。 因为店里挤得都没下脚的地方了，店外的货摊儿也是人满为患。 简直就跟物品调价前夕，闹“抢购潮”的架势似的。 可越是这样吧，还越招来更多的人凑热闹。 别的不怕，就怕老人、孩子被挤坏了啊。 洪衍武倒是果断，看出不妙，紧急采取了应对措施。 一边让水清赶紧打电话给派出所，请俩民警来维持秩序。 另一边他和陈力泉严守商店的门，室内空间暂时只许出，不许进了。 这不能不说，是一种带着喜悦的痛苦。 要仔细一想吧，也不免有点用力过猛的后悔。 这是怎么话儿说的啊？ 嗨，还不是洪衍武自作自受。 都赖他把这商店规划得方方面面、里里外外都太有特色了，有点超越时代了。 最后临了他还上了点儿促销手段，结果一下就变成这样了。 比如说从建筑装修上来讲，首先建筑规格和材料方面，洪衍武想得就挺周全 因为平房是平房啊，可特殊的地方在于，洪衍武让基建科采用的建材，除了红砖、沙子，还有水泥、钢筋、预制板。 这是以前底层楼房常用手法，现在农村三层以下的楼房仍然比较普遍使用。 不用问，洪衍武这是考虑到日后买卖兴隆空间需求变大，预先留了扩建楼房的后手呢。 其次，在建筑规划上还有额外的一招妙棋呢。 洪衍武作为一个曾经的地产商，有关房屋预售中心的经验自然丰富。 因此在规划之初，他就要求商店和餐厅的主结构能向厂内方向缩进七米。 然后在空出的地方用铁柱和木梁搭出一大溜儿露天棚架来。 这样的话，商店名字、餐厅招牌，高高架在上面极为显眼不说。 在棚架底下还能架灯光，设促销台，方便白天黑夜的做促销活动。 同样的，也能作为夏日大排档和商店饮料区的附加面积。 而且别忘了，因为房顶是平的，那么只要在商店和餐厅两头设置好楼梯，房顶装好护栏。 又等于生生多了一层可供餐厅和商店使用的户外面积。 这么说吧，商店加餐厅，暂时不过三百五十平米的室内面积。 但经这么一弄，却能白白多出六百平米的户外面积。 每年至少有半年如此，这划算不划算？ 而且最重要的是，商店和餐厅的房子朝西，到了夏天肯定夕晒得厉害啊。 有这个棚架还能搭上苇席防晒、防雨。 这是仿照过去棚匠给有钱人家搭凉棚的做法。 用苇席搭在棚架子上透风性极佳。 而且不但好拆好卸，穿上绳儿还能自由升降，简直方便极了。 到了寒天呢，因为屋里供暖靠土暖气，再拿棉帘子搭暖棚，屋里还保暖呢。 甚至什么棚都不搭，就利用棚架种点葫芦、丝瓜、葡萄什么的，也是一种对环境的美化。 总之，为了最大限度压榨出房子的使用率和多功能，能考虑到的，洪衍武几乎都考虑到了。 这还不算完，房子的外观和里面装修的颜色搭配也是洪衍武定的。 他采用了大面积的奶白色加上纯木原色，和铸铁材料的黑漆搭配。 既简洁明了，又利于土洋结合。 一样是模仿房屋预售中心，整出了一股子极具现代感的北欧范儿来。 这就让屋里屋外看上去既有食品行业的洁净感，又很洋气，甚至还能让人感受到一股子冰淇淋的奶味儿似的。 所以商店和餐厅的外结构，甚至还没完全完工，商店的招牌还没挂上，就已经在这一片儿驰名远扬了。 尽管附近的老百姓并不能了解到这些房子的具体的用途。 可不知是谁，颇有创意地给这儿起了个时髦，且让人记忆深刻的地名儿，叫“小洋房儿”。 说完了建筑上的规划，再说说经营方针。 这方面，洪衍武更加独有创意。 因为首先从商店名字里的“日夜”二字就可以看出来，这是京南第一家二十四小时营业的商店。 不用多说，洪衍武的灵感主要来自于“711”这样的现代便利店。 今天的人们都了解，便利店和普通商店相比，优势就在于同样的房租成本，却把营业时间延长了一倍。 在经营特色上呢，因为销售的都是急人所急的快消品，价格上也要比普通超市要贵一些。 不过要严格说来，这种经营模式和这个年代的实际需求一比，还是有一定差距的。 因为这个年代，老百姓买东西图便宜，而房租也并不贵。 尤其晚上没什么夜生活，要不是夏天，大家都习惯家待着。 北方的冬天冷啊，就因为这个原因，到今天京城的便利店也远没有沪海和花城发达。 真从这些方面考虑，确实有点不适合。 可没关系，洪衍武想的挺通透，优势劣势，有时候转换就在一念之间。 什么事都是有利有弊，表面亏也许是赚呢？就看你想全面了，想到位没有。 比如说，这商店的客源就挺有保证的。 没有竞争对手是其一，附近居民晚上一旦产生购物需求，就只能来这儿。 关键是宣传得到位，能不能让老百姓都知道这儿。 其二是他后面背靠“北极熊”的厂子。 要知道平日每天晚上，差不多都有两百号人在九十点钟下班，一百多人要干到天亮。 像这些厂里“轮班倒”的工人不就是最稳定的客源吗？ 香烟、火柴、面包、电池什么的，属于经常性需要。 偶尔谁破个皮儿受个伤，也得买点棉签、纱布的。 对一些打算偷奸耍滑的老油条，甚至还能卖出酒水、罐头和扑克牌去呢。 再比如说，要从成本角度来说，尽管商店用的是自建房，看似没必要省几个房钱。 可要是利用晚上盘库、补货，那就赚大了。 想想看，白班儿的人累一天了，谁乐意下班后再盘库啊？ 给加班费都没人乐意。 如果硬性规定，职工不但会闹情绪，也肯定糊弄事。 可真要是货品出入监管不严，那就全完了。 作为任何一个商店，这都绝对伤筋动骨的事儿。 买卖再好，也禁不住自己人连偷带拿，随手糟践的啊。 所以说，二十四小时营业再划算不过了。 夜班盘库没什么人打扰，也顺带手把夜里的钱给赚到了，还省了雇临时工守夜的费用呢。 白班的人一来，货也全补齐了，正好开卖，这又有多么好呢？ 其次来说，对于商店的利润增长点，洪衍武也早就想好了。 那就是本厂的产品。 拿来既方便，成本又有优势，还不占库存、不占资金，不力推不就傻了吗？ 但关键是怎么吸引顾客心甘情愿来买。 要知道，“北极熊”的产品，除了普通的汽水、冰棍，大部分可算是奢侈品啊。 最大的消耗方向在国营宾馆和部委、机关、部队的后勤部门。 老百姓家过日子，日常需要并不多。 而且即使偶尔需要，副食店就有售，人家连醋带酱一块就买了，何苦来你这儿单跑一趟呢？ 所以要想吸引客源，就必须要形成差异化经营。 洪衍武给这家商店的定位就是“北极熊产品的特色专卖店”。 只作为主流商业的补充，以快消品为主，不要求像副食店那样，生活里的百货都一把抓。 他吸引顾客的手段一是品种多，品种全。 就是说，只要是“北极熊”的产品，在这个商店里都能找到。 二就是靠价廉物美。 洪衍武决定，专门针对“北极熊”高价产品，时不时做做打折促销。 而且还要不断弄到价格极低，非常实惠的商品吸引顾客。 比如说厂里那些外包装摔了碰了的罐头，库存许久快要过期的食品（这个年代，还没人计较这个，也没有相关法律）。 还有生产中出现问题，影响了外观无碍质量的残次品。 统统以低价销售，既帮厂里清了库存，也能笼络住顾客的心。 除此之外，他也要不拘一格弄些不是食品的低价货。 比如说，通过“淘气儿”和“顺子”烟酒店弄来的低价烟，通过西城服装公司弄来的服装尾货。 同样能实现招来客流的目的，还帮他们自己消化了烫手山芋呢。 干脆这么说吧，店里只要不是“北极熊”的产品，又不能不卖的商品。 他会把进货种类种类控制得很少，但价格一定是成本价卖。 在这些东西上他不为赚钱，就为了让顾客形成一种根深蒂固的印象。 他们的商店买东西，是全市最低价。 但实际上，真有差异化的商品，别的地儿不卖的俏货，他可不减价。 说白了，就是假实在，带动销量呗。 最有意思的是，他考虑的这些，水清其实也都想到了。 但要说到出发点，他们两口子考虑的方向可完全是南辕北辙，大不一样。 和洪衍武满脑子琢磨的是怎么创出经济效益不同，水清却全是本着为人民服务出发的。 她的想法是效仿“燎原日夜食品店”，急百姓之所急，为附近居民提供二十四小时全方位的便民服务。 特别是晚上还要工作的垃圾工、清洁工、民警什么的，要能为这些值得尊重的人提供方便，也是一桩美事。 但这还真没关系，因为还别看这两口子分歧不小，偏偏解决问题的渠道和方向都是一致的。 两个人的目的和希望居然能这么方便的结合在一起，还真不能不说这是一种天作之合。 所以最终两个人一致定下，商店的经营内容在提供“北极熊的产品”之外。 还兼售水壶、烟酒、调料、蜡烛、火柴、针线包、保险丝、气门芯、电池、信纸、邮票、纱布、棉签、黄连素、阿司匹林、红药水这些生活必需品和应急之物。 并且日夜提供免费开水和免费气筒。 而洪衍武在水清的启发下，甚至考虑到营业需要，决定进一步给街道、派出所、垃圾工、清洁工提供实惠。 具体措施就是印制一部分能抵扣现金的礼宾券，分发给这些部门和这些人。 给街道主任发了三百元，换来了街道下属的四个居委会，帮忙散发了五千张的商店开业促销单。 给派出所派了三百元，和许诺每天夜班民警都可免费领取的一顿面包加肉罐头的简餐，换得了安全上的最大支持。 至于垃圾工和清洁工每个人单领的十元礼券，那就是额外付出的保洁费了。 这么一来，想想看，大过节的，趁开业来看热闹的人还能不多吗？