第二百零七章 情调
作为早年引领夜间娱乐生活的“音乐茶座”，主要是以歌星驻场文化吸引顾客的。 想当年，卡拉ok机在我国还尚未得见，普通客人是没有什么自娱自乐的可能性的。 所以演员的专业素质，和如何营造出小情调来，就十分重要。 如果所请非人，或是没有自己独特的经营风格，那买卖也就别惦记回头客了。 兔子的尾巴，长不了。 而洪衍武因为有杨卫帆、红叶这样文化圈儿里的哥儿们。 在找演员上的事儿上可不发愁。 想想看，杨卫帆在团里那是什么地位？ 台柱子加团长公子。 只要他开口相邀，团里的乐手、歌手，谁不得给面子？ 何况洪衍武也不小气，开出了每天晚上演两个半小时，包软饮，十五块一个人的价码。 于是由一个手风琴、一个吉他手，一个小提琴手组成的微型乐队，很快就确定下来。 要知道这年代搞音乐的也清苦得很，三天就能挣出一个月工资来，这么美的事儿谁不乐意啊？ 几个乐手对能有这么一个捞外快的机会，还很承情呢。 当然，洪衍武同样很满意。 因为杨卫帆给他介绍的这几个主儿可都是多才艺的综合性人才。 吉他手和小提琴手都能唱，一个擅长流行歌曲，一个擅长外国民歌。 拉手风琴的还能吹萨克斯、打手鼓。 想想看，这三人毫不费力就能凑台晚会，性价比多高啊？ 至于经营特色上，因为有上辈子的见识和生活品味打底子，洪衍武同样做得很不错。 像酒水、饮料的内容上，他就弄得比任何一个京城的娱乐场所都符合国人的胃口。 因为他利润的来源不在于像大多数搞这行的人，靠用让人喝了就龇牙咧嘴洋酒和咖啡懵人。 主推的品种除了啤酒、“小香槟”汽酒，还有“国红”、“国白”以外。 那就是两款既成本低廉，又新鲜、还好喝的饮料“icelemontea”和“icecoffee”。 说白了就是冰红茶和冰咖啡。 为什么说成本低廉呢？ 因为调配这两种饮料的主要材料，也就是红茶和咖啡，经过调味根本就喝不出来品质，用多次的都行。 具体做的办法，就是拿热水冲泡得浓浓之后，直接浇在装满冰的杯子里，然后再进行调味就行了。 冰红茶的调味是靠柠檬汁和糖水。 这个年代国内没柠檬，用“北极熊”浓缩橙汁代替即可。 而冰咖啡调味是靠奶和糖，用一包“三鹿”和糖水同样搞定。 所以说这两样东西，最关键的就是离不开人造冰。 可偏偏那玩意还是“北极熊”自己产的，要多少有多少。 于是同样是一杯饮料，这两样东西在“音乐茶座”做出来，成本比果子露也就贵在那点红茶和咖啡上了。 但因为没人懂得，只此一处，别无分号。 价格却能卖倒一块五一杯，而且还绝对有人捧场。 这可是通行世界的经典饮料，在全世界任何一个五星级酒店都能买到。 不分人种、不分国度都喜爱的口感，是早已经用事实证明了的、 想想看，这有多么暴利。 热饮?热饮也有。 而且还是和冷饮差不多一样的路子。 他们同样卖两种风靡世界的热饮，一个奶茶，一个热巧克力。 原料说白了就是热红茶加奶加糖，和热牛奶加可可粉。 可价格比冷饮还贵五毛呢，一样的暴利。 此外，他们还像其他的冷饮部一样卖冰淇淋，那更是“北极熊”最擅长的领域啊。 他们甚至可以找冰淇淋车间订制纯手工、奶味厚重的品种，卖高价自然不在话下。 另外，要从装潢风格上看，楼上大面积的采用原木铺陈、铸铁喷漆，虽然建造成本不高。 可粗狂、豪爽的西部酒吧风情却相当成功的营造了出来。 再加上楼下对外有灯箱招牌，楼上酒吧台的后墙有一个用灯泡组成的北极熊图案。 另外，洪衍武还通过杨卫帆，从“海防歌舞团”的“舞美部”串出来十几盏旧“par灯”，吊装在了作为舞台的简易木亭的下方。 这么一来，整个音乐茶座的灯光层次不仅丰富，而且还五彩缤纷，花里胡哨的。 和电影里真正的美式酒吧也不差什么了，让谁看着都觉得挺唬人的。 但这还不是全部，如果要真的要找出一定的差距，那反倒是洪衍武的“音乐茶座”比真正的美国酒吧更有格调。 为什么这么说？ 因为洪衍武善于利用资源，又敢于天马行空啊。 高高的大食堂靠近露台二层那一端的外墙，他让人全都刷成了白色。 然后他就用买来的那个16毫米的电影机把白墙当大幕，在上面放电影图像。 就那效果没治了。 投射的画面看上去比电影院里要开阔、壮观得多。 而且他也会挑片子，放的是卓别林的《摩登时代》。 这部黑白默片经典，天然就带着一股浓浓的文艺范儿。 同时因为电影内容是反应美国经济大萧条时期普通工人生活的，影片丑化了资本主义的形象。 这样便与“音乐茶座”后面，彻夜亮着灯光的的社会主义“北极熊”厂区，形成了一种既有强烈对比又相映成趣的奇妙氛围。 卓别林丰富的表情和滑稽的肢体语言，就等于是给“音乐茶座”增加了一道带有深刻文化内涵，且极为生动的“活布景”。 这实在不能不说，是一种让人佩服至极的巧心思。 何况洪衍武还挺在乎细节。 他没为贪图省几个钱采用塑料桌椅，而是为了让客人坐着舒适，更增休闲感，采用了藤桌藤椅。 而且还惠而不费的，让人每桌摆放了一个他们自己用玻璃杯做的，点燃的防风蜡烛。 这个如今看来是小儿科一样的东西，在当年可是绝对的“罗曼蒂克”标志性物品。 也就更让全场笼罩了一种火光飘动，温情脉脉的情怀。 反正这样的场面算是把在座的诸位领导都给震住了。 像“永外派出所”的刘教导员上了楼，环顾四周，眼睛都不够用了。 人才刚坐下，就情不自禁地夸上了。 “你们这儿可是弄得了不得啊。外面就够漂亮的了，来到上面更是惊人。瞧瞧这电影，这灯光，这木地板，这藤桌藤椅，简直绝了，我还差点以为自己到了外国呢。难怪这么多年轻人爱往这儿钻。连这样的招儿都想出来了，你们这服务公司有能人啊，真是厉害。” 按理说，其实这时候作为厂子的负责人，满应该出言谦虚几句才对。 可无论是杨厂长还是魏大姐，最近都挺忙一直没来巡视。 见到这样的情景，也是宛如做梦，大为惊喜。 一激动，就忘了这茬了。 杨厂长反倒是笑呵呵地点着头。 “哈哈，还好还好，反正和‘义利’的快餐厅比起来各有千秋吧，我们也有我们的优势。” 嘿，他老毛病又犯了，老忘不了跟人家比较。 而魏大姐，也已经被烛火融化成了一个普通女人了，居然笑眯眯的还附和起来。 “是啊，这都是他们年轻人自己弄的，连我们也没想到，这儿能让他们弄得这么像样。看这环境，还挺浪漫的。像咱们年轻的时候，可没这样的享受。这就是社会在进步，现在的年轻人，比咱们幸福……” 水清则不失时机的替洪衍武表功。 “大姐，这都是小武的功劳才对。这事儿可是他一人操持的，我一点没过问……” 魏大姐立马笑了。 “你呀，真会谦让。就算我说错了，可你们是两口子，还分彼此啊？” 水清被打趣得有点脸红，洪衍武便赶紧接口。 “对对，还是大姐说的对。既然是‘革命夫妻’，这功劳算在谁的头上不一样啊？何况我们又有什么功？火车跑得快，全凭车头带。要没有领导的英明领导，要没有在座各位的鼎力相助，我们是什么事也办不好的。还差得远呢，得再接再厉……” 这几句，说得大家都笑了起来。 接下来是给大家点酒水了，早就侯在一边的朱震凡见时机合适。 赶紧见缝插针给在座的八个人面前都放上了酒水单，请各位领导点东西。 结果大家一看单子，都不禁诧异起来。 “安乐林街道办”的高主任更是好奇的打听上了。 “哎，你们这单子上怎么这么奇怪啊？全是票……门票一块五一张，赠一瓶汽水。这个演出票两块一张，赠一瓶汽酒或啤酒。还有这贵宾票……嗯，七元钱，赠送“国红”或“国白”一瓶。至尊票呢……十五元，又赠送威士忌或是白兰地一瓶。这怎么回事啊？我问问，假如我是顾客，既然已经进来了，那还买什么票啊？要是就买喝的呢？什么价儿啊？” 这个问题让洪衍武有点不好意思。 “主任，对不住。您看这所有种类的票，后头标注的这些东西就是赠的，不卖……” 见大家还不明白，洪衍武只能继续解释。 “嗨，不妨跟诸位说透了吧。票后头的东西不是市场上常见的嘛，物价局都有限价，我们不可能违反政策卖高价。可要卖市价呢，您看看这环境、这布置、这么多人天天上夜班的伺候着，还有电费、请演员的钱。那我们别说赚钱了，就剩下赔本赚吆喝了。” 这么一说，大家恍然大悟，就都不免嘿嘿的笑上了。 而且心知这是个敏感问题，谁都挺自觉的不提了。 就是都没想到魏大姐可有点不高兴了。 她为人还真是正直，竟非要较这个真儿不可。 “小武，当着这么多领导，你可别想靠打马虎过关啊。要照你这么说，你卖的东西，可都是市价的好几倍啊。你看你这儿这么多的位子。真的有必要标这么高的价格，才能保证盈利？我可不信。我要提醒你，咱们服务公司的宗旨是便民、惠民，你可不要为了赚几个钱，反而做出坑害人民群众利益的事啊。” 话说的挺重，这下大家尴尬了。 其他的人可没想到这位大姐竟然露出“马列主义老太太”的面目来了。 而且好似要当场要死抓不放，大义灭亲似的。 就连杨厂长都觉得不合适了。 赶紧咳嗽了两声，那意思是提醒魏大姐，有什么事回头说啊，这时候别弄一个自己让自己下不来台。 不过洪衍武不亏巧舌如簧，他还真有的说。 “魏大姐，您这话说的还真冤枉我啦。不过我不怪您，主要是您不太了解经营上的事儿。”“您看啊，首先咱们这儿顶多就是仨月的营业时间，这所有的成本自然要靠这三个月挣出来。可这三月也不是天天能开张的，赶上下雨就得关门。赶上断电，也是一样。您算算，那还有几天可干的？” “更何况也不是每个座位都能坐满人的。每个星期周末不就只有一天嘛。哪怕咱们就打着天天客满来算。可有的人是俩人来，或是仨人来，不定啊。甚至可能是一个人，那来了也得占张桌子。咱们这样的地方是不可能让陌生人拼桌的。空出来的位子不就浪费了嘛。” “最关键的是，咱们服务公司上面的头头脑脑太多。那是多少个干部啊？谁还没有个三亲四故的。我不是想抹黑干部形象啊，自己厂子的买卖，想着来看看无可厚非。可我哪儿好意思收钱呀。而实际上这是里外里亏两道的事儿，不但得搭进东西去，而且还占了座，不能挣别人的钱了。您想想是不是？所以让我降价可以，除非您和杨厂长天天晚上来这儿帮我当门神。我才有把握不亏本。” 好，这一下给魏大姐说没词了。 可偏偏洪衍武没注意，还滔滔不绝的继续说着自己的委屈呢。 “另外还有一个招儿，就是我饮料按实价，门票直接提到十元一位去。但这样也不好，许多人一下就得被吓走。像咱现在这样多好？那等于降低了门槛，可以丰俭由人。没钱的想来，一块五弄瓶汽水慢慢喝，占个座儿也能享受一晚上。有钱的呢，愿意花他就花呗。” “其实话说回来，即使多赚了钱也不是揣进我个人的兜里。我是打算拿这些钱提供更多的便民服务。而且也得支持一下咱们派出所和街道的工作。这说到底也是为人民群众着想啊。” “更何况和“马克西姆”的价儿比起来，咱这儿真的不贵。您想想看，真觉得贵还有人上门嘛，咱自己就黄了对不对？既然有人愿意来，那就不贵……”